Das Ziselieren ist eine Form der Metalbearbeitung, in welcher ein Muster in das kalte Metall getrieben wird. Die Hauptwerkzeuge des Ziseleurs sind Ziselierhammer, Punzen, Meissel und Stichel. Mit ihnen treibt er Linien und reliefplastische Formen in die Metalloberflächen.
Das Ziselieren ist eine sehr alte Technik, die bereits in frühen Hochkulturen in verschiedensten Regionen der Welt, zur Verzierung von Metallgegenständen angewendet wurde.
Zu einer Kunstform in hohem Ausmass hat sich das Ziselieren in der Appenzeller Sennensattlerei entwickelt.
